سلام به روی ماه همتون ، طاعات و عبادات قبول

دستور این کیک رو چند باری فرستادم اما متاسفانه پاپیون تایید نکرد . یه کیک راحت و آسون با مواد در دسترس و بافتی عالی و مناسب برای خامه کشی و کیکهای تولد ، من خودم سالهاست که از این دستور استفاده میکنم .

کیک آب جوش
آرد 1 پیمانه ، شکر 1 پیمانه ، تخم مرغ 3 عدد ، آب جوش 1/2پیمانه ، وانیل 1/2 قاشق چایخوری ، بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
زرده ها و سفیده های تخم مرغ رو جدا میکنیم. زرده ها رو به همراه وانیل یا اسانس دلخواه و نیمی از شکر هم میزنیم تا کشدار بشه. سپس آب جوش رو کم کم اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا ذرات شکر حل بشه .
سفیده های تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا پف کند سپس نیم دیگر شکر رو کم کم و در چند مرحله به سفیده ها اضافه میکنیم و حدود 5 دقیقه هم میزنیم ، مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده رو در دو مرحله به زرده ها اضافه میکنیم و به آرامی و با لیسک مخلوط میکنیم.
در آخر سفیده های زده شده رو در دو مرحله اضافه میکنیم و به آرامی و به صورت دورانی مخلوط میکنیم ، کف قالب مورد نظرمون رو کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب میکنیم و مایه کیک رو توی قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 40 دقیقه قرار میدهیم .
اگه خواستیم کیک شکلاتی داشته باشیم دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آردمون اضافه میکنیم بدون اینکه از مقدار آردمون کم کنیم .
میتونیم به دلخواه حدود 1/4 پیمانه روغن مایع هم به مایه کیکمون اضافه کنیم ولی رسپی اصلی این کیک بدون روغن هست .
اگه خواستیم کیکمون شیرینی کمتری داشته باشه میتونیم میزان شکر رو 3/4 پیمانه استفاده کنیم .